Amcaoğlu Gıda Ürünleri
Firmamız üretimde ‘Tarladan Sofraya’ kadar kalite ve izlenebilirlik ilkesini esas kabul etmiştir.Ekim-Kasım aylarında bölgemiz üreticileri tarafından hasat edilen sofralık zeytinler gıda mühendislerimizin denetimi ile alınarak,firmamıza ait fermantasyon alanlarında hijyenik şartlarda depolanır.Fermantasyon sürecinde depolanan zeytinleri tuz ve asit oranları düzenli olarak kontrol edilir ve optimum oranda kalması sağlanır.
Fermantasyonunu tamamlayarak yeme olgunluğuna erişen zeytinler boylama,ayıklama ve ısıl işlem uygulamalarından sonra ambalajlanarak sevkiyata hazır hale getirilir.Zeytinin tarlada hasat edilmesi ile sofraya ulaşması arasındaki tüm süreçler kayıt altına alınarak izlenebilirliği ve standardı sağlanır.
